En Breve
Por: Enrique Avilés
En BREVE martes 13 de agosto 2024.– En breve te comparto que Tlaxcala hizo historia al romper un récord Guinness en el corazón de la Ciudad de México, en pleno Paseo de la Reforma, en donde 150 taqueros distribuyeron 30 mil tacos de canasta en tan solo 30 minutos.
El evento logró atraer a cientos de personas que se deleitaron con más de 186 variedades de este emblemático platillo.
Los tacos, originarios de San Vicente Xiloxochitla, en el municipio de Nativitas, Tlaxcala, en donde por cierto ocho de cada diez habitantes se dedican a esta actividad que data de 1940, han conquistado el paladar de los capitalinos y del resto del país, consolidándose como un alimento típico que trasciende fronteras.
Los asistentes disfrutaron no solo de los tradicionales tacos de papa, chicharrón prensado, frijol, adobo, mole verde y papa con longaniza, sino también de combinaciones innovadoras como frijol con arándano y carne de cerdo con rajas, que cautivaron hasta los paladares más exigentes.
Este récord no solo celebra la tradición gastronómica de Tlaxcala, sino que también refuerza el legado de los tacos de canasta, cuyo proceso de elaboración ha sido transmitido de generación en generación, manteniendo viva una herencia culinaria que se transporta en canastas por las calles de la capital.
La recomendación es no bajes la guardia, cuídate y sígueme en redes sociales @avilesenrique y nos escuchamos en breve.