Las autoridades de Nuevo México, en Estados Unidos, emitieron este miércoles una alerta sanitaria para exhortar a la población a evitar el consumo de productos lácteos no pasteurizados, luego de la muerte de un bebé recién nacido por una infección bacteriana de listeria, presuntamente relacionada con la ingesta de leche bronca por parte de la madre durante el embarazo.
De acuerdo con la información oficial, los investigadores no lograron identificar con certeza el origen exacto de la bacteria; sin embargo, señalaron que “la fuente más probable de la infección fue la leche no pasteurizada”, con base en el momento en que se presentó el contagio y en los antecedentes de consumo de este tipo de productos por parte de la madre. Las autoridades evitaron proporcionar mayores detalles sobre el caso por razones de privacidad.
La listeriosis, según la Clínica Mayo, se asocia principalmente con la ingestión de lácteos sin pasteurizar y de embutidos mal conservados. En mujeres embarazadas, la infección puede provocar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o infecciones graves y potencialmente mortales en los recién nacidos, incluso cuando la madre presenta únicamente síntomas leves.
La advertencia se produce en un contexto en el que el interés y las ventas de leche bronca han ido en aumento en Estados Unidos durante los últimos años, impulsadas en parte por el movimiento Make America Healthy Again (Hacer a Estados Unidos Saludable de Nuevo), respaldado por el secretario de Salud estadounidense, Robert F. Kennedy Jr.
Las autoridades sanitarias recordaron que la leche sin pasteurizar —un proceso que consiste en calentarla a una temperatura suficiente para eliminar gérmenes— puede contener bacterias y patógenos peligrosos, como listeria, influenza aviar, brúcela, tuberculosis, salmonela, así como agentes causantes de infecciones por Campylobacter, Cryptosporidium y Escherichia coli.
Indicaron que muchas de estas infecciones representan un riesgo particularmente elevado para niños pequeños, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Asimismo, aclararon la diferencia entre la leche bronca y la leche entera, esta última también promovida por Kennedy pero con el aval de la comunidad médica. La leche entera conserva sus grasas naturales, pero ha sido sometida al proceso de pasteurización, lo que la hace segura para el consumo humano.
Las autoridades reiteraron su llamado a la población, especialmente a mujeres embarazadas y grupos vulnerables, a evitar productos lácteos no pasteurizados para prevenir riesgos graves a la salud.