Taylor Farms suspendió de manera temporal las operaciones de su planta de procesamiento ubicada en el centro de México, luego de que autoridades sanitarias de Estados Unidos la vincularan con un brote de ciclosporiasis que afecta a varios estados del país, según confirmó una fuente del sector familiarizada con el caso.
La instalación procesa bolsas de 5 libras (2.25 kilogramos) de lechuga iceberg troceada que son distribuidas a cadenas y proveedores de alimentos, entre ellos Taco Bell y Sysco. El pasado 17 de julio, la compañía realizó un retiro voluntario de estos productos como medida preventiva.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los casos de ciclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora, han registrado un incremento sostenido en los últimos meses en Estados Unidos.
La investigación epidemiológica de los CDC relaciona el brote con la lechuga iceberg servida en restaurantes de Taco Bell en algunos estados, mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que las labores de rastreo apuntan a productos procesados por Taylor Farms en el centro de México.
No obstante, el secretario de Salud de México, David Kershenobich, afirmó esta semana que, hasta el momento, no existe evidencia científica que demuestre que la lechuga procedente de México sea la causa del brote.
Las autoridades sanitarias estadounidenses mantienen abierta la investigación para determinar el origen de la contaminación y establecer si existe una relación directa entre los productos retirados del mercado y los casos confirmados de ciclosporiasis registrados en cinco estados del país.