En Breve
Por: Enrique Avilés
Lunes 14 de septiembre 2026.- En breve te comparto que el pan dulce mexicano y los saberes, técnicas y prácticas relacionados con su elaboración fueron declarados Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México, como reconocimiento a su importancia social, histórica y cultural.
El decreto, establece que esta tradición, aunque tuvo su origen en la introducción del trigo y las prácticas panaderas traídas por los españoles, adquirió características propias a partir de las necesidades, recursos y conocimientos desarrollados en la capital y propicio la formación de un sistema gremial independiente, constituido y regulado.
La declaratoria que entró en vigor a partir del 12 de septiembre tiene como objetivo salvaguardar los saberes y prácticas del pan dulce tradicional como una expresión de la identidad cultural y social de la capital, mediante acciones de reconocimiento, dignificación, promoción y difusión.
La recomendación es no bajes la guardia, cuídate y sígueme en @avilesenrique y nos escuchamos en breve.