El puerto de Mazatlán ya forma parte de los libros de historia culinaria al haber conseguido un Récord Guinness por montar el sashimi más largo del mundo, un platillo de un kilómetro de longitud compuesto por más de 19 mil piezas de atún fresco, preparado y servido por alrededor de 300 chefs profesionales.
El evento, celebrado sobre la Avenida del Mar y organizado por la Canaco Mazatlán, el Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (CONAGAM) y Club Vatel, no solo rompió una marca mundial, sino que también colocó a Mazatlán en el mapa global como un referente de creatividad gastronómica y colaboración comunitaria.
La hazaña fue validada por el juez Alfredo Arista Rueda, quien explicó que el récord anterior era de 5,343 piezas, y Mazatlán lo superó con creces al alcanzar 19,103 piezas. «Fue un récord delicioso, pero muy exigente. Se cuidaron estrictos estándares de sanidad y todos los asistentes pudieron probar el sashimi, que fue completamente comestible», aseguró.
En representación del gobernador Rubén Rocha Moya, la secretaria de Turismo estatal, Mireya Sosa Osuna, destacó que este logro eleva el prestigio de Sinaloa a nivel internacional. “Hoy celebramos nuestra identidad, la creatividad de nuestra gente, el orgullo de tener la flota atunera más grande de Latinoamérica y el talento de nuestra cocina”, declaró.
El evento fue también una muestra de coordinación entre sociedad civil, iniciativa privada y gobierno, señaló Sosa Osuna, quien agradeció la participación de las más de 300 manos expertas que hicieron posible el récord.
Entre los presentes en el acto estuvieron Francis Cázarez Oliveros, presidenta de Canaco Mazatlán; Roberto Osuna Valdez, presidente de CONAGAM; Alí Zamudio, secretario de Desarrollo Económico; y los chefs Miguel Urrutia y Sergio Álvarez, líderes de Club Vatel, además de autoridades navales y municipales.
Desde las icónicas Letras de Mazatlán hasta completar un kilómetro de sashimi sobre el malecón, el ambiente fue festivo y familiar, con la participación de 10 agrupaciones musicales que pusieron ritmo a una jornada que celebró el orgullo sinaloense.
Este récord no solo es una muestra del poder de convocatoria y pasión culinaria de Mazatlán, sino también un paso firme en la proyección turística y cultural del puerto como capital gastronómica del Pacífico mexicano.