24 d Febrero de 2021-. “La Guía México Gastronómico, Grandes Restaurantes de México 2021” galardonó a 10 restaurantes y al chef Juan Emilio Villaseñor, de la Cocinoteca, fue reconocido entre los cinco mejores Chefs del país por su pasión y el amor por la gastronomía .
Restaurantes de San Miguel de Allende, Guanajuato, León e Irapuato fueron galardonados.
Los reconocimientos para Guanajuato como “Grandes Restaurantes de México 2021” son para:
- Áperi.
- Bovine.
- Marsala.
- Moxi.
- Trazo 1810.
De San Miguel de Allende:
- Casa Mercedes.
- El Jardín de los Milagros.
De Irapuato:
- Bixa Cocina.
De León:
- La Cocinoteca.
- Panchos Sea Food.
Guía México Gastronómico es una obra anual que selecciona y distingue a los mejores restaurantes en la República Mexicana. Este año, reconoció a 278 restaurantes. Los criterios que se evalúan para estar dentro de dicha Guía son: solidez y constancia en la propuesta gastronómica, calidad en el servicio y preparación de los alimentos, equilibrada relación precio-calidad, e involucramiento con la sociedad de forma cooperativa.
Además, Juan Emilio Villaseñor, de la Cocinoteca, fue reconocido entre los cinco mejores Chefs del país. “Fue un año de mucho aprendizaje, pero vimos lo más positivo; regresamos a la calle a vender y nos fue bien. Estoy muy contento con mi equipo, mi gente y mi familia, por el gran apoyo que me han brindado”, dijo durante su mención, Emilio Villaseñor.
