Entre música, aromas de pan recién horneado y una multitud reunida para celebrar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, la Feria Internacional de la Torta hizo historia al obtener un Récord Guinness con la torta en porciones más grande del mundo.
El reconocimiento fue otorgado durante la edición número 21 del evento, celebrado en la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza, en la Ciudad de México, donde decenas de maestros torteros elaboraron una monumental pieza de 100 metros de longitud y 1.5 toneladas de peso, superando las marcas alcanzadas en años anteriores.
A lo largo de extensas mesas de trabajo, los participantes prepararon la torta bajo estrictas medidas de higiene, utilizando cofias, cubrebocas y guantes, mientras miles de asistentes seguían paso a paso el proceso. La creación reunió más de 50 variedades de ingredientes, entre ellos jamón, milanesa, salchicha, frijoles, chistorra, mole, mariscos, carnitas, verduras y carnes exóticas como jabalí, reflejando la diversidad culinaria que caracteriza a este tradicional platillo.
La expectativa alcanzó su punto máximo cuando la enorme torta fue dividida en secciones para ser trasladada a la báscula. El pesaje, supervisado conforme a los protocolos de Guinness World Records y bajo la observación de jueces y especialistas, mantuvo en suspenso a los asistentes hasta que se confirmó oficialmente el peso requerido para obtener la certificación.
El juez adjudicador de Guinness World Records en México, Alfredo Arista, anunció el logro con un mensaje dirigido a los organizadores: «A partir de hoy ustedes son officially amazing, oficialmente asombrosos. Muchas felicidades», declaró al entregar el reconocimiento.
La certificación representa un paso histórico para una feria que ha crecido año con año. En 2024 se elaboró una torta de 76 metros y casi 950 kilogramos, mientras que en 2025 se alcanzaron los 90 metros. Sin embargo, esta fue la primera ocasión en que la preparación obtuvo el aval oficial de Guinness World Records.
Para quienes participaron en la elaboración, el momento fue especialmente significativo. Mario Bustos, representante de Tortas Selectas Chalco y colaborador del evento desde hace más de 15 años, describió la experiencia como inolvidable. «No hay palabras. Es una cosa maravillosa, una cosa hermosa vivir esta experiencia», expresó.
El entusiasmo también se reflejó entre los visitantes. Ana Laura Ortega Ramírez acudió desde temprano para disfrutar una porción elaborada con milanesa, quesillo y salchicha, destacando que la feria representa una oportunidad única para degustar la amplia variedad de tortas que se preparan en el país.
La edición de este año reúne a más de 90 expositores provenientes de distintos estados de México, así como de países como Colombia, Argentina, Venezuela, España, República Dominicana y Alemania, consolidando el carácter internacional del encuentro gastronómico.
La alcaldesa de Venustiano Carranza, Evelyn Parra Álvarez, explicó que en esta ocasión el récord se determinó por el peso total de la preparación y no por el tiempo de montaje, criterio utilizado en ediciones anteriores.
Por su parte, la jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada Molina, destacó que la Feria Internacional de la Torta impulsa la economía local y recordó que en la capital operan alrededor de 10 mil establecimientos dedicados a la elaboración y venta de este tradicional alimento.
Tras la ceremonia y la certificación oficial, la monumental torta fue repartida entre miles de asistentes, poniendo el broche final a una celebración que convirtió a la Ciudad de México en escenario de un nuevo récord mundial y reafirmó el lugar de la torta como uno de los grandes símbolos de la gastronomía popular mexicana.